Tart Nenas Gebu
Bahan-bahan ( 50 biji )BAHAN UNTUK DOH TART:
2 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
2 1/2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar tepung susu
1 cawan mentega (226 gm)
1 sudu besar minyak sapi
1 biji kuning telor
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar gula
BAHAN UNTUK INTI JEM NENAS:
1 biji nenas muda(besar)
2 ½ senduk gula pasir
sedikit vanilla
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Daun pandan
Cara-cara
CARA MEMBUAT DOH TART:
- pukul bersama mentega, susu, minyak sapi, garam hingga sebati.
- masukan telur dan esen vanilla, pukul lagi.
- masukkan tepung yang telah diayak & gaul hingga sebati dan lembut.
- panaskan oven.
- ambil doh dan tekan pada acuan tart, isikan inti jem nenas yg telah siap, kemudian gulung secara pelahan, letakkan di dalam dulang membakar (boleh juga dimasukkan ke dalam cawan kertas).
- ulangi sehingga habis.
- bakar pada suhu 150C sehingga 15-17 minit sehingga masak.
CARA MEMBUAT INTI JEM NENAS:
- parut nenas dan jangan dibuang airnya.
- masak bersama daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus.
- setelah kering masukan gula, vanilla , bunga cengkih dan kulit kayu manis.
- kacau tanpa henti hingga likat.
- angkat dan sejukkan.
